Previous    Next

Этот торт я делала специально на день рождения любимого мужчины. Рецепт пришлось изобретать самой, т.к. ни один из увиденных в сети меня полностью не утроил

Ингредиенты:

1,5 стакана муки

1 стакан сахара 

6 столовых ложек сметаны (20%) 

2 чайных ложки соды 

6 столовых ложек сгущенки 

4 столовых ложки какао-порошка 

300 гр сливочного масла 

2 куриных яйца 

20-25 шт грецких орехов 

коньяк (количество зависит от пожеланий, использовала для крема и пропитки коржей) 

125 гр голубики (1 упаковка) 

 Для крема: 

500 гр маскарпоне 

300 гр сгущенки 

 Для глазури: 

4 столовые ложки сливок 

3 столовые ложки сахара (если используете какао Несквик, сахар не нужно добавлять) 4

чайные ложки какао-порошка 

50 гр сливочного масла 

 Для украшения: 

малина 

клубника 

сахарная пудра 

 Приготовление: 

 1. Яйца и сахар взбиваем,продолжая взбивать добавляем сметану, сгущенку, какао, затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. В самом конце гасим соду уксусом, добавляем в тесто и слегка перемешиваем. Оставляем минут на 10 

2. 1/2 смеси выливаем в заранее смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Выпекаем 30-40 минут в предварительно разогретой до 140-150 градусов. Проверить готовность коржа можно с помощью зубочистки. Протыкаем корж, если тесто прилипает к зубочистке, значит надо еще подержать в духовке. 

3. Вынимаем из духовки, даем остыть, режим на 2 части. Смазываем форму сливочным маслом и проделываем тоже самое с другой половиной смеси. В итоге получаем 4 коржа (каждый корж разрезаем на 2) 

4. Пропитываем коржи коньяком (можно только коньяком или коньяк+ сахарный сироп)

 5. Взбиваем маскарпоне со сгущенкой, добавляем немного коньяка в крем. Обмазываем по очереди коржи, посыпаем орехами (заранее как следует растолочь), затем слой ягод, затем еще немного обмазываем кремом. Нижний и верхний слои: крем + орехи + голубика, средний слой: крем + орехи + клубника. Крышка остается без крема.* 

6. Готовим глазурь: в кастрюлю добавляем сливки, растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, какао, перемешиваем, держим на маленьком огне около 5 минут, даем немного остыть (глазурь должна оставаться горячей и не застыть раньше времени). Равномерно распределяем глазурь по всему торту. 

7. Украшаем ягодами, посыпаем сахарной пудрой. 

 * Почти готовый торт (без глазури и ягод сверху) можно убрать в холодильник на ночь, чтобы коржи как следует пропитались.

Featured essays

Чизкейк с маскарпоне и голубикой

Ингредиенты: 500 гр. сыра маскарпоне 400 гр. 30%-ной сметаны 3 куриных яйца 1/2 стакана сахара300 гр. пеcочного печенья (у меня Leibniz) 10 гр. ванилина 150 гр. сливочного масла 1 чайная ложка молотой корицы 200 гр. свежи… more

Зимний тыквенный суп с карри и имбирем

Это блюдо родилось пару лет назад после индийского путешествия. Согреваюший и бодрящий вкус. Ингредиенты: 3 картофелины 2 моркови 1/4 часть средней тыквы 1 столовоя ложка индийского порошка карри 250 гр сливок (я использовала 10%) стака… more

Торт шоколадно-ягодный

Этот торт я делала специально на день рождения любимого мужчины. Рецепт пришлось изобретать самой, т.к. ни один из увиденных в сети меня полностью не утроилИнгредиенты: 1,5 стакана муки 1 стакан сахара 6 столовых ложек сметаны (20%) 2 чайны… more

Форель запеченная с розмарином и лимоном

Форель запеченная с лимоном и розмарином.Очень просто, даже мужчина, который не готовит, легко справится с такой задачей=)) на 4 порции  Ингредиенты: 1 кг форели или семги половинка лимона 4 веточк… more

Запеканка с курагой и грецкими орехами

К выходным я решила порадовать вас рецептами вкусных завтраков. Итак, блюдо № 1: Запеканка с курагой и грецкими орехами.Получается диетический вариант, но очень сытный. Ингредиенты: 3 куриных яйца 1 столовая ложка фруктозы (можно заменить на мед) 2… more

Оладья с яблоком и корицей

Завтрак № 2: Оладья с яблоком и корицей Ингредиенты: 1/2 л кефира 1 яйцо 2 столовые ложки фруктозы (можно заменить на мед или сахар) 1/2 чайной ложки соли 2.5 стакана муки  1 чайная ложка соды (загасить уксусом) растительно… more

Кулинарный блог

Вот уже неделю я веду кулинарный блог в контакте и в инстаграме, теперь он будет и здесь… more

Морепродукты в соусе из шафрана и имбиря

Блюдо бокельской кухни.Этот рецепт был взят из книги одного черногорского повара Драгана Перичич и немного изменен мной. Ингредиенты: морепродукты (креветки и кальмары) 500 гр.1 головка репчатого лука1/3 стакана оливкового масла бальзамически… more

Овсяное печенье с сухофруктами

Ингредиенты: 100 гр сливочного масла1,5 стакана овсяных хлопьев0,5 стакана пшеничной муки 4 столовые ложки фруктозы или коричневого сахара (можно заменить медом) 1 пакетик разрыхлителя 2 куриных яйца горсть кураги горст… more

Прогулка с Сашей, Димой и Кексом

На ноябрьских праздниках погуляли с моей одноклассницей Сашей и ее семьей. Новый член семьи - бигль Кекс, невероятно активный, любопытный и дружелюбный пес, поймать было очень сложно :) more

Тель-Авив в сентябре

В сентябре этого года мы с подругами ездили в Израиль отмечать день рождения нашей любимой Ани. Спонтанно я решила поснимать еще и пару, чего ж время терять! :… more

Плёнка

Тестила на днях средний формат… more

Как мы с Павлой делали букет

Давненько я ничего не выгладывала в блог, все в контакт или инстаграм. С Павлой мы познакомилис… more

Октябрь с Алиной и Глебом

Октябрь у меня начался со съемки очаровательной пары. Мы гуляли по территории МГУ, наслаждались яркими красками осени, собирали кленовые листья, мерзли и согревались горячим чаем. more